Torta cacao e...peperoncino!

Non rabbrividite, il peperoncino si sente appena e con il cacao é davvero SPAZIALE.
Provate questa torta, una delizia per chi ama il cioccolato :-)

INGREDIENTI
60 g burro, a temperatura ambiente
75 g zucchero
110 g farina
1 uovo
100 g cioccolato fondente
1 cucchiaino Cointreau
1 cucchiaino di buccia di arancia grattuggiata
1 cucchiaio cacao amaro
1 cucchiaino peperoncino in polvere
1/2 bustina lievito per dolci in polvere
125 ml latte

Per la crema di copertura
125 g cioccolato fondente
180 ml panna
lamponi

PROCEDIMENTO
Fondere il cioccolato (100 gr) a bagnomaria.
Montare zucchero e burro (possibilmente con la frusta elettrica), aggiungere l'uovo, il cioccolato fuso e intiepidito, il Cointreau e la buccia di arancia.
Setacciate la farina con il cacao, il peperoncino e il lievito. Aggiungere il latte, mescolare e incorporarlo al composto di cioccolato.
Imburrare una tortiera (a forma di cuore in silicone e' quella che ho usato io) infornate per 30 minuti a 180 gradi.
Preparare la crema di farcitura facendo scaldare poco poco la panna e, una volta raggiunto il bollore, incorporando il cioccolato fondente (125 gr) a pezzi.
Lasciare cuocere pochi minuti e mescolare bene.
Far raffreddare la crema finchè non é pronta la pasta nel forno.
Una volta cotto il pan di spagna, lasciarlo raffreddare, versarvi sopra la crema di cioccolato facendo attenzione che non esca troppo dai bordi e , prima di servire, decorare a piacere con panna fresca e frutta. L'ideale sono i lamponi.



Versione compleanno

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Cous Cous con ratatouille di verdure

Aahh il nome puo' spaventare, ma si tratta solo di far saltare in padella delle verdure e unirle al cous cous :-)

Ecco la versione "mangio in ufficio"



INGREDIENTI
250 gr di cous cous (quello che cuoce in 4 minuti)
Verdure a piacere (peperoni, zucchine, carote, melanzane, pomodori...)
Acqua
Menta

PROCEDIMENTO
Tagliare a piccoli pezzetti tutta la verdura (questa e' la parte piu' noiosa della ricetta).
Mettere a soffriggere mezza cipolla tagliata a pezzettini in una padella antiaderente con dell'olio di oliva.
Unire la verdura e farla saltare qualche minuto a fuoco vivace. Bagnarla con un poco di acqua e farla cuocere con il coperchio per circa 30 minuti, controllando se serve ancora acqua perche' potrebbe attaccarsi al fondo.
Trascorso il tempo aggiungere 300 gr di acqua e aspettare il bollore (pochi istanti). Spegnere il fuoco, aggiungere il cous cous e lasciare riposare 4 minuti.
Sgranare il composto con una forchetta, aggiungere della menta tagliuzzata e lasciare raffreddare.
Ottimo freddo anche il giorno dopo.

Rotolini al tonno

Questi sfiziosi rotolini sono adatti come aperitivo, la ricetta é di mia sorella Manu, esperta in stuzzichini deliziosi.

INGREDIENTI

2 Confezioni di philadelphia da 80 gr

2 Confezioni di tonno da 80 gr

1 Confezione di pane per tramezzini, senza crosta

Qualche pomodorino datterino

PROCEDIMENTO

Nel mixer frullare il formaggio con il tonno precedentemente scolato.

Con il mattarello appiattire il pancarre', stendervi la mousse preparata e, a piacere, aggiugere dei pezzettini di pomodoro.

Avvolgere il pancarre' come per formare un rotolo.

Far riposare in frigo su un piatto coperto con la pellicola.

Prima di servire tagliare il rotolo in piccoli pezzi, condire con basilico.