Gnocchi al forno con formaggio

Gli gnocchi sono pronti

Oggi condivido una ricetta semplicissima e veloce, è un piatto di gnocchi condito con del formaggio e passato in forno, sono molto buoni !

Ingredienti
1 Confezione di gnocchi
1 Mozzarella
Un pezzo di formaggio (Casera, Emmental, quello che avete in casa)
Un pizzico di noce moscata
Burro per condire

Procedimento
Cuocete gli gnocchi in pentola come indicato nella confezione e nel frattempo accendete il forno a 180 gradi.
Scolate gli gnocchi e metteteli in una pirofila che possa andare bene in forno precedentemente imburrata.
Aggiungete la mozzarella e il formaggio tagliati a pezzi piccoli, cospargete di noce moscata e mescolate il tutto.
Livellate gli gnocchi e conditeli con un qualche fiocchetto di burro.
Passate nel forno caldo per 5/10 minuti; se li volete più croccanti gli ultimi 2 minuti accendete la funzione grill.
Servite caldi.

Pirofila da infornare

Strudel con frutta fresca

Lo strudel sfornato

 

Oggi condivido con voi la ricetta di uno strudel che è stato preparato da una mia amica virtuale: si chiama Viviana, ci siamo conosciute su un forum più di sei anni fa e continuiamo a sentirci.

Tra le varie cose di cui parliamo non mancano certo consigli di cucina e ricette; lei è stata cosi gentile da mandarmi fotografia e procedimento per preparare questo insolito strudel dal gusto delicato adatto alla stagione primaverile.

Grazie mille Viviana e ....Buon dolcetto a tutti!

INGREDIENTI
1 rotolo pasta sfoglia
2 mele
150gr fragole
2 kiwi
75 gr zucchero
25 gr biscotti secchi
25 gr mandorle tritate fine fine
Mezzo limone
1 uovo

PROCEDIMENTO

Tagliare a pezzi molto piccoli la frutta e mescolare con mandorle, zucchero e il succo di mezzo limone.
Srotolare la pasta sfoglia e mettere un " letto" di biscotti frullati e versare sopra la frutta.
Chiudere la pasta, spennellare con un uovo e infornare 20 min circa a 180 gradi.

Il ripieno di frutta fresca

 

Centrotavola fai da te

In questo post raccolgo fotografie prese da internet dove potete vedere tante idee per decorare la tavola

Centrotavola creato con vaso lungo, borlotti e fiori
http://simplystunningideas.blogspot.it/2010/04/unique-spring-and-summer-centerpiece.html

Porta caramelle e chewing adatto per una festa di compleanno
http://www.jacolynmurphy.com/2012/03/13-candles.html

 

Salsa guacamole leggera

Salsa guacamole, dose per due persone

Oggi ho preparato per la prima volta la salsa guacamole prendendo spunto da varie ricette prese da internet e da suggerimenti di amici.

Alla fine ho fatto un mix di tutto adattando la ricetta ai gusti personali e devo dire che il risultato mi è piaciuto parecchio.

Premetto che non sono una amante di aglio, cipolla e gusti troppo piccanti quindi consiglio questa versione a chi preferisce cibi più delicati anche da digerire.

Le dosi sono per due persone.

Ingredienti

1 Avocado

6 pomodorini pachini

2 fette di cipolla bianca

Un poco di scorza di lime (o del limone)

Sale e pepe

Poco olio extravergine

 

Procedimento

Sbucciate il guacamole e tagliatelo a metà. Una metà va ridotta in purea con una forchetta.

 

Tutti gli altri ingredienti vanno tagliati a pezzi piccoli con una mezzaluna o un coltello affilato (io ho usato il magic mixer Tupperware).

Aggiungete sale, pepe e la scorza di lime e incorporate gli ingredienti tagliati alla purea di mezzo avocado.

Condite con pochissimo olio e amalgamate il tutto con un cucchiaio.

 

Servite fresca su nachos, fettine di pane o crackers poco salati.