Seppie in umido con piselli

Questa ricetta delle seppie in umido l'ho realizzata con seppie fresche, ma vanno benissimo anche quelle surgelate

Ingredienti
800 gr di seppie
4 cucchiai di olio extravergine
Mezza cipolla a fettine
Una manciata di prezzemolo
Un bicchiere scarso di vino bianco
Un bicchiere di piselli surgelati
Mezza confezione di pomodori pelati
Brodo vegetale

Procedimento
Tagliare le seppie a listerelle.
Ungere una pentola con l'olio, far soffriggere la cipolla con il prezzemolo e quando si e' colorita aggiungere le seppie.
Aggiustare di sale e pepe e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere i piselli ed il pomodoro e mescolare bene.
Cuocere per circa 45 minuti o finche' le seppie non si sono ammorbidite.
Se dovesse asciugarsi il condimento, aggiungere del brodo vegetale.