Tortino di zucchine e formaggio

Altra ricetta di oggi, questa arriva dalla mia amica Valeria. Non solo mi ha portato le buonissime zucchine del suo orto (e il pesto, le albicocche, i mirtilli) ma mi ha anche suggerito come cucinarle.
Questo tortino e' delizioso, sia caldo che freddo e si prepara con quello che avete nel frigorifero!

Ingredienti

2/3 Zucchine
1 mozzarella
Formaggio grattuggiato
Emmental (o altro formaggio)
Pepe
Sale
Olio extravergine

Procedimento

Tagliare le zucchine a rondelle e i formaggi a pezzetti non troppo grossi.
Adagiare le zucchine tagliate sul fondo di una pirofila precedentemente unta con olio.
Aggiungere il formaggio tagliato a dadini, salare e pepare.
Formare un secondo strato di zucchine.
Completare con un ultimo strato di formaggio e cospargere con il grana grattuggiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25/30 minuti controllando la cottura.
Servire caldo o freddo, a vostro piacimento.

Alla prossima....

Frullato profumato alla cannella

Dopo tantissimo tempo torno a postarvi qualche ricetta, era ora !
Ho copiato questa ricetta di frullato da una gelateria della zona, sono rimasta entusiasta dal pizzico di cannella e ho provato a prepararlo a casa. Condivido con voi gli ingredienti sperando che vi piaccia.

Ingredienti
1 banana
1 mela
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di cannella
1/2 bicchiere di latte
Un cubetto di ghiaccio


Procedimento
Tagliare la frutta a pezzetti, metterla nel frullatore, aggiungere zucchero, latte e cannella. Azionare il frullatore.
Se volete un frullato piu' fresco aggiungete qualche cubetto di ghiaccio e frullate di nuovo.