Ingredienti
Una confezione di lasagne pronte
Un cespo di radicchio
Qualche fetta di scamorza affumicata
250 gr di stracchino
Burro, olio evo (extrav.) e scalogno (o cipolla), latte
Procedimento
In una pentola far soffriggere lo scalogno tagliato a fettine sottili con un po' di olio extravergine.
Unire il radicchio lavato e tagliato a fettine sottili, far appassire un minuto e spegnere il fuoco.
Frullare 3/4 di radicchio con il mixer, aggiungere lo stracchino e un po' di latte e frullare di nuovo fino ad ottenere una crema densa.
Condire la sfoglie di lasagne con la crema ottenuta e qualche pezzo di scamorza qua e la.
Nell'ultimo strato aggiungere il radicchio rimasto in pentola, se vi piace cospargere con formaggio grattuggiato
qui non sono ancora cotte :-)
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