giovedì 16 maggio 2013

Gnocchi al forno con formaggio



Gli gnocchi sono pronti



Oggi condivido una ricetta semplicissima e veloce, è un piatto di gnocchi condito con del formaggio e passato in forno, sono molto buoni !

Ingredienti
1 Confezione di gnocchi
1 Mozzarella
Un pezzo di formaggio (Casera, Emmental, quello che avete in casa)
Un pizzico di noce moscata
Burro per condire

Procedimento
Cuocete gli gnocchi in pentola come indicato nella confezione e nel frattempo accendete il forno a 180 gradi.
Scolate gli gnocchi e metteteli in una pirofila che possa andare bene in forno precedentemente imburrata.
Aggiungete la mozzarella e il formaggio tagliati a pezzi piccoli, cospargete di noce moscata e mescolate il tutto.
Livellate gli gnocchi e conditeli con un qualche fiocchetto di burro.
Passate nel forno caldo per 5/10 minuti; se li volete più croccanti gli ultimi 2 minuti accendete la funzione grill.
Servite caldi.


Pirofila da infornare

martedì 7 maggio 2013

Strudel con frutta fresca

Lo strudel sfornato

 

Oggi condivido con voi la ricetta di uno strudel che è stato preparato da una mia amica virtuale: si chiama Viviana, ci siamo conosciute su un forum più di sei anni fa e continuiamo a sentirci.

Tra le varie cose di cui parliamo non mancano certo consigli di cucina e ricette; lei è stata cosi gentile da mandarmi fotografia e procedimento per preparare questo insolito strudel dal gusto delicato adatto alla stagione primaverile.

Grazie mille Viviana e ....Buon dolcetto a tutti!
INGREDIENTI
1 rotolo pasta sfoglia
2 mele
150gr fragole
2 kiwi
75 gr zucchero
25 gr biscotti secchi
25 gr mandorle tritate fine fine
Mezzo limone
1 uovo

PROCEDIMENTO

Tagliare a pezzi molto piccoli la frutta e mescolare con mandorle, zucchero e il succo di mezzo limone.
Srotolare la pasta sfoglia e mettere un " letto" di biscotti frullati e versare sopra la frutta.
Chiudere la pasta, spennellare con un uovo e infornare 20 min circa a 180 gradi.


Il ripieno di frutta fresca
 

giovedì 2 maggio 2013

Centrotavola fai da te

In questo post raccolgo fotografie prese da internet dove potete vedere tante idee per decorare la tavola


Centrotavola creato con vaso lungo, borlotti e fiori
http://simplystunningideas.blogspot.it/2010/04/unique-spring-and-summer-centerpiece.html






Porta caramelle e chewing adatto per una festa di compleanno
http://www.jacolynmurphy.com/2012/03/13-candles.html




 

Salsa guacamole leggera

Salsa guacamole, dose per due persone




Oggi ho preparato per la prima volta la salsa guacamole prendendo spunto da varie ricette prese da internet e da suggerimenti di amici.
Alla fine ho fatto un mix di tutto adattando la ricetta ai gusti personali e devo dire che il risultato mi è piaciuto parecchio.
Premetto che non sono una amante di aglio, cipolla e gusti troppo piccanti quindi consiglio questa versione a chi preferisce cibi più delicati anche da digerire.
Le dosi sono per due persone.

Ingredienti
1 Avocado
6 pomodorini pachini
2 fette di cipolla bianca
Un poco di scorza di lime (o del limone)
Sale e pepe
Poco olio extravergine
 
Procedimento
Sbucciate il guacamole e tagliatelo a metà. Una metà va ridotta in purea con una forchetta.
 
Tutti gli altri ingredienti vanno tagliati a pezzi piccoli con una mezzaluna o un coltello affilato (io ho usato il magic mixer Tupperware).
Aggiungete sale, pepe e la scorza di lime e incorporate gli ingredienti tagliati alla purea di mezzo avocado.
Condite con pochissimo olio e amalgamate il tutto con un cucchiaio.
 
Servite fresca su nachos, fettine di pane o crackers poco salati.